Pomidorų sriuba su krevetėmis yra labai populiari įvairiuose restoranuose, todėl ji dažnai randama meniu. Bet kodėl einant į restoraną išbandyti šį patiekalą? Šią sriubą galima lengvai paruošti namuose priešpiečiams ar vakarienei..
Virimo laikas 1 val
Ingredientai 6 porcijos
Pomidorai 5 gabaliukai
Raudonasis svogūnas ½ gabalėlių
Raudonoji paprika 1 gabalas
Baziliko lapai 8 gabaliukai
Česnako 1 gvazdikėlis
Morkos ¾ gabaliukais
Ypač tyras alyvuogių aliejus 2 šaukštai
„Modenos“ balzaminis actas 2 šaukštai
Pomidorai savo sultyse 1 kg
„Tabasco“ raudonasis padažas pagal skonį
Druska pagal skonį
Maltas muskato riešutas pagal skonį
Itališkų prieskonių mišinys pagal skonį
Malti juodieji pipirai pagal skonį
Čili pipirai ½ gabalo
Midijos pagal skonį
Baltojo vyno 200 ml
Karališkos krevetės 1 kg
„Grana padano“ sūris 100 g
Kaip gaminti pomidorų jūros gėrybių sriubą
Pomidorus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Raudonuosius pipirus išvalykite iš sėklų ir membranų, taip pat supjaustykite kubeliais. Morkas, česnaką ir svogūnus nulupkite ir susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir apkepkite ant jo visas daržoves.
Keptas daržoves sudėkite į maišytuvo dubenį, sudėkite konservuotų pomidorų minkštimą, baziliko lapelius, šiek tiek „Tabasco“, balzaminio acto, druskos, malto muskato riešuto, itališkų žolelių, maltų juodųjų pipirų, taurę baltojo vyno ir pusę čili pipiro. Plakite iki vientisos masės..
Gautą aromatinę daržovių tyrę supilkite į puodą ir uždenkite. Užvirkite ir palikite virti dešimt minučių..
Ant likusio šaukšto alyvuogių aliejaus kepkite krevetes ir midijas keptuvėje (iš keptuvės išimkite visas neatidarytas midijas ir išmeskite). Lengvai pagardinkite druska ir pridėkite keletą itališkų žolelių pagal skonį.
Paruoštą sriubą nukelkite nuo ugnies ir supilkite į lėkštes, į kiekvieną patiekalą sudėkite krevetes su midijomis ir pabarstykite rupiai tarkuotu sūriu. Papildomai sriubą galima apibarstyti trupučiu balzaminio acto.
Gero apetito!
