Iš dorado žuvies galite iškepti daug skanių patiekalų, tačiau dažniausiai tai kepama ant grotelių arba kepama orkaitėje su daržovėmis ir kitais priedais.
Doradas – raudonasis ešerys (Dorado, jūrų plekšnė) – poros šeimos žuvis, paplitusi visų atogrąžų ir subtropikų dalyse visuose vandenynuose ir gretimose jūrose.
Ingridientai
Dorado – 2 vnt..,
citrina – 1 vnt.,
šviežias rozmarinas – 4 šakos,
česnakai – 1 galva,
raudonėlis, čiobreliai, šalavijas, bazilikas, mairūnas (džiovinti) – 1–2 šaukšteliai.,
juodieji pipirai, rausvi, žali – pagal skonį,
druska,
cukrus – žiupsnelis,
alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l.
Kaip virti dorado žuvis su citrina
Česnako skilteles perpjaukite per pusę ir lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje.
Išvalykite ir nuplaukite žuvį.
Pagardinkite dodarą druska, žolelėmis, šviežiai maltais pipirais ir aliejaus mišiniu.
Tada padarykite gilius skersinius pjūvius iš vienos žuvies skerdenos pusės ir įdėkite į jas citrinos griežinėlių. Iš citrinos pašalinkite visus kaulus, kitaip jie suteiks žuviai kartaus skonio..
Į žuvies vidų įdėkite šviežio rozmarino ir česnako.
Kitas žuvis padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Supilkite žuvies taukus, kuriuose buvo pakepinti česnakai.
Pagardinkite žuvį žiupsneliu cukraus.
Kepkite 210 laipsnių kampu, apie 25–35 minutes arba kol suminkštės..
Gero apetito!
