Kepti plakti kiaušiniai su krevetėmis grietinės padaže skanūs ir nuoširdūs pusryčiai.
Ingredientai – 4 porcijos
8 kiaušiniai
Grietinėlė 30% ¼ puodelio
Sviestas 70 g
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai pagal skonį
Nuluptos krevetės 20 vnt
Grietinė 35 gr
Madera 50 gr
Kaip virti plaktus kiaušinius
1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Sutepkite mažais porcijomis kepimo indus aliejumi ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos..
2. Į kiekvieną puodą įmuškite 2 kiaušinius, atsargiai nepažeisdami trynio lukšto. Įpilkite truputį grietinėlės, druskos ir juodųjų pipirų.
3. Kepkite kiaušinius orkaitėje ant vidurinės lentynos apie 16-20 minučių. Palaukite, kol kremas sutirštės, o baltymai taps nepermatomi, ir nedelsdami išimkite iš orkaitės. (Nereikia visiškai paruošti trynių.)
4. Kol kiaušiniai verdami, ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą keptuvėje su storu dugnu ir įmeskite į ją krevetes. Kepkite iš abiejų pusių 3 minutes. išpilkite aliejaus perteklių iš keptuvės, įpilkite Madeiros krevečių ir išmaišykite, toliau virkite. Palaukite, kol visas vynas išgaruos, įpilkite grietinės ir palikite ant ugnies maždaug 1 minutę. Kai grietinė sutirštės, krevetes pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite į kiaušinių indus.
5. Patiekite keptus kiaušinius su prancūziška bagete.
Gero apetito!
