Avienos kotletai su bulguru ir daržovėmis – bulgur gerai dera su mėsa ir daržovėmis, jums tikrai reikia virti šį patiekalą.
Ingridientai
Cukinijos – 2 gabalėliai
Varpinė paprika – 2 vnt
Raudonasis svogūnas – 1 gabalas
Vyšnių pomidorai – 5-6 gabalėliai
Džiovinti čiobreliai – 1 šaukštelis
Alyvuogių aliejus – 3 šaukštai
Kviečių bulgur – 175 gramai
Ėrienos gabalėliai ant kaulo – 8 gabalėliai
Zira arba kmynai – 1/2 šaukštelio
Džiovinti bazilikai – 1/2 šaukštelio
Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Degalų papildymui
Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai
Tahini sezamo pasta – 2 šaukštai
1 citrinos sultys
Kaip virti ėriuko kotletus su bulguru ir daržovėmis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame troškintuve, sudėkite pjaustytas cukinijas, paprikas, raudonuosius svogūnus ir vyšninius pomidorus, išmaišykite ir pakepkite maišant apie 20–25 minutes, kol daržovės taps minkštos ir rudos. Pabarstykite čiobreliais ir druska pagal skonį.
Į lėkštę įpilkite 1,2 litro vandens, įpilkite bulgur, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir
virkite bulgur 15 minučių. Likusiu vandeniu nusausinkite sietą.
Dideliame dubenyje sumaišykite visus pagardų ingredientus. Į bulgurą įpilkite virtų daržovių. Išmaišykite ir pabarstykite pagardais.
Mėsa ant kaulo sutepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite šviežiai maltais pipirais ir druska, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite ėriuko gabaliukus įkaitintoje orkaitėje 4–8 minutes
iš kiekvienos pusės arba grotelių keptuvėje. Patiekite ėrienos patiekalą su bulgur salotomis.
Gero apetito!
