Kiauliena su slyvomis ir grietinėlės padažu – vyno ir grietinėlės padažas padarys šį mėsos patiekalą švelnų ir sultingą.
Ingridientai
Kiaulienos mėsa (nugarinės medalionai) – 8 gabalėliai
Džiovintos slyvos – 8 gabalėliai
Alyvuogių aliejus – 1 šaukštas
Sviestas – 50 gramų
Sausas baltas vynas – 100 mililitrų
Vištienos sultinys – 150 mililitrų
Grietinėlė 35% – 2 šaukštai
Kapotos petražolės – 1 šaukštas
Miltai apibarstyti – pagal skonį
Druska pagal skonį
Pipirų pagal skonį
Dėl garnyro
Bulvių koše pagal skonį
Troškinti kopūstai ar kitos sezoninės daržovės pagal skonį
Kaip virti – kiauliena su slyvomis ir grietinėlės padažu
Slyvas nuplaukite, nusausinkite. Kiekviename medaliono šone padarykite gilų pjūvį ir įdėkite 1 slyvą į vidų. Pabarstykite įdarytus medalionus miltais.
Įkaitinkite keptuvėje 1 valg. l sviesto ir viso alyvuogių aliejaus. Išdėstykite medalionus ir kepkite 5 minutes iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Sudėkite į indą.
Iš keptuvės pašalinkite riebalų perteklių, supilkite vyną ir sultinį, užvirkite, leiskite šiek tiek išgaruoti. Įpilkite grietinėlės ir likusio sviesto, druskos, pipirų, virkite 3 minutes, nuolat maišydami.
Padažą perkoškite per sietelį. Išdžiovinkite keptuvę popieriniu rankšluosčiu. Grąžinkite padažą į keptuvę, padėkite medalionus ir šiek tiek pašildykite.
Patiekite medalionus su bulvių koše ar bet kokiomis sezoninėmis daržovėmis, užpilkite padažu.
Gero apetito!
