Širdingas, bet stebėtinai skanus patiekalas – pusryčiai, kurie sukuria puikią nuotaiką!
Ingredientai – 4 porcijos
Vidutinis kiaušinis – 4 gabalėliai
Bandelė – 2 vnt
Kumpis – 4 gabalėliai
Dėl padažo:
Kiaušinis (trynys) – 2 gabaliukai
Baltojo vyno actas – 1 šaukštelis
Sviestas – 125 gramai
Virimo receptas – kumpis ir kiaušinių bandelė
Supjaustykite bandeles skersai. Atvėsinkite ir supjaustykite sviestu.
Virkite Benedikto kiaušinius, kaip aprašyta žemiau..
Išdžiovinkite bandelės puses skrudintuve.
Paruoškite padažą: nedideliame puode kiaušinių trynius išplakite su actu, uždėkite ant silpniausios ugnies ir, maišydami su šluotele, įpilkite porą kubelių aliejaus, leiskite jiems ištirpti ir sumaišykite su padažu, tada įmaišykite likusį aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Į kiekvieną bandelės pusę dėkite kumpio gabalėlį ir Benedikto kiaušinį, užpilkite padažu, pabarstykite kajeno pipirais arba smulkintais žaliaisiais svogūnais..
Kaip pasidaryti Benedikto kiaušinį
Įmuškite kiaušinį į kavos puodelį. Vandenį užvirkite nedideliame puode ir intensyviai maišykite, sukurdami piltuvą. Švelniai supilkite kiaušinį į vandens piltuvą. Virkite mažai virdami 3–4 minutes, kol baltymai sukietės – trynys turėtų likti skystas. Išimkite kiaušinį iš vandens šaukštu su išpjova, atsargiai, kad nepažeistumėte baltymo apvalkalo.
Gero apetito!
