Labai paprastas ir kartu labai skanus patiekalas. Klasikinis ir labai naudingas garnyras prie kiaulienos – rauginti kopūstai ar troškinti balti kopūstai.
Ingridientai
Kiaulienos mėsa (natūralus kotletas ant kaulo) – 4 gabalėliai
Didelis raudonas obuolys – 4 gabalėliai
Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai
Obuolių sidras arba sausas baltas vynas – 180 mililitrų
Imbieras tarkuotas – 1 šaukštelis
Jauni špinatai – 1 krūva
Druska pagal skonį
Pipirų pagal skonį
Kaip virti – kiauliena su obuoliais
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
Įdėkite obuolius į gilią kepimo skardą, pabarstykite smulkintu šalaviju, supilkite 1 valg. l alyvuogių aliejaus, sumaišykite, kepkite 10 minučių.
Įkaitinkite keptuvėje likusį aliejų. Kiaulieną pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite keptuvėje ant stiprios ugnies, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės.
Apkeptą mėsą ant kepimo skardos perkelkite į obuolius, viską kepkite dar 5–6 minutes.
Paruoškite padažą. Į tą pačią keptuvę įpilkite sidro arba vyno ir imbiero; jei norite, įpilkite 1 šaukštelį raudonojo balzaminio acto, užvirkite ir virkite 2 minutes..
Patiekite kiaulieną su obuoliais, špinatais ir padažu.
Gero apetito!
