Sultinga ir skani antis su padažu – puikus patiekalas Kalėdoms ir šeimos šventėms! Gero apetito!
Ingridientai
„Apple“ 1vnt
Didelės figos 1vnt
„Port Porto“ 200 ml
Sviestas 50gr
Alyvuogių aliejaus 10g
Medaus 10g
Čiobrelio 2 šakelės
Lankas 1 vnt
Morka 1 vnt
Česnakai 3 gvazdikėliai
3 rozmarinų šakelės
Baltojo vyno 50g
Cukraus 60g
Kaip virti antį su figomis ir padažu
Antį nuplauname, nulaužiame nuo plunksnų ir dedame į dėklą, šalia išdėliojame rupiai supjaustytus svogūnus, morkas ir česnaką. Supilkite alyvuogių aliejų, sutepkite antį medumi ir užpilkite baltu vynu. Druska ir pipirai pagal skonį. Uždenkite dėklą folija ir kepkite 150 laipsnių temperatūroje 2,5 valandos. Uostą išgariname per pusę, sudedame cukrų, sviestą ir verdame ant silpnos ugnies, kol padažo konsistencija bus apie 10–15 minučių. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, supjaustykite šerdį ir lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje. Mes paskleidžiame antį ant pergamento, aplink ją obuolius ir supjaustytas figas. Supilkite ant porto padažo ir vėl kepkite 220 laipsnių kampu 5 minutes iki traškumo. Patiekdami papuoškite rozmarinais.
Gero apetito!
