Blynai su grybais ir sūriu – jei norite vakarienei iškepti ką nors neįprasto, pasinaudokite mūsų receptu. Subtilus blynų su grybais ir sūriu skonis niekam nepaliks abejingų. Gero apetito!
Ingridientai
Dėl blynų
225 gr miltų
1 šaukštelis muskato riešuto
2 kiaušinius, mušti
1 trynys, plakite
350 ml pieno
1 šaukštas ištirpinto nesūdyto sviesto
Kaip gaminti blynus
Miltus išsijokite su druska ir muskato riešutu. Įpilkite išplaktus kiaušinius ir trynį, pieną, išlydytą sviestą ir plakite plaktuvu iki vientisos masės. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir kepkite ant jo blyną, kol jis šiek tiek paruduos. Tada apverskite ir pakepkite iš kitos pusės. Pakartokite su likusiu bandymu, turėtumėte gauti apie 5-8 blynus.
Užpildymas
55 g nesūdyto sviesto
2 askaloniniai česnakai, smulkiai supjaustyti
1 skiltelė česnako, išspauskite
500 gr įvairių grybų, smulkiai supjaustytų
225 gr mocarelos, supjaustyta kubeliais
85 g parmezano
225 gr rikotos
krūva baziliko
jūros druska ir juodieji pipirai
Keptuvėje ištirpinkite 2/3 aliejaus ir keletą minučių pakepinkite svogūną ir česnaką. Tada į svogūną įpilkite grybų, pakepkite juos iki aukso rudos spalvos.
Rikotą sumaišykite su baziliku, tarkuotu parmezanu ir pjaustyta mocarela. Į šią masę sudėkite virtus grybus, druską ir pipirus. Maišykite iki vientisos masės..
Kiekvieno blyno viduryje išdėstykite dalį įdaro, apvyniokite. Pakartokite su likusiais blynais. Visus blynus dėkite ant kepimo indo, ant viršaus pabarstykite tarkuotu parmezanu ir įdėkite truputį sviesto. Kepkite 15-20 minučių įkaitintoje orkaitėje ir patiekite.
Patiekite patiekalą prie stalo formoje, tada porcijomis išdėliokite lėkštėse.
Gero apetito!
