Skanūs ir skanūs pusryčiai – kiaušiniai Benediktas su šonine, jums bus malonu!
INGRIDIENTAI
6 dideli kiaušiniai
4 juostelės lašinių
2 riekelės baltos duonos
1 desertinis šaukštas baltojo vyno acto
1 deserto šaukštas citrinos sulčių
100 gr. sviestas
Kaip pasigaminti Benedikto kiaušinius
Padažas – nedideliame puode užvirkite actą ir citrinos sultis ir užvirkite, o kol mišinys verda, atskirkite dviejų kiaušinių trynius nuo baltymų. Pagardinkite trynius druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais, taip pat gerai išplakite. Toliau plakdami, plona srovele atsargiai supilkite actą ir citrinos sultis, o sviestą ištirpinkite tame pačiame puode. Vėl plakite ir lėtai, lėtai, supilkite sviestą.
Paruoškite baltos duonos skrebučius ir pakepinkite lašinius. Į plačią keptuvę užvirkite sūdytą vandenį, įpilkite į jį šiek tiek acto ir suplakite kiaušinius į vandenį. Norint pasiekti geriausią rezultatą, kiaušiniai turėtų būti kuo šviežesni, o vanduo neturėtų per daug virti. Kiaušinius virkite dvi minutes, šaukštu atsargiai išimkite ir išpilkite vandens perteklių. Dėkite skrebučius ant plokštelių, ant jų lašinius ir ant viršaus du kiaušinius. Supilkite padažą ir patiekite.
Gero apetito!
