Kepti midijos su pomidorais ir sūriu yra puikus pasirinkimas lengvai ir skaniai vakarienei.
Ingridientai
midijos 1,0 kg
vyšniniai pomidorai – 500 – 600 gramų
česnako 2 galvutės
petražolių 1 krūva,
krapų 1 ryšelis
grietinėlės 1 pakelis,
vynas 300–500 gramų
druska, pipirai – pagal skonį
sūris
Kaip virti keptus midijas
Į 5-7 litrų puodą supilkite 1–1,5 litro vandens ir uždenkite ant stiprios ugnies. Kruopščiai nuplaukite midijas šepetėliu ir nuvalykite jas nuo antenos. Į verdantį vandenį įmeskite krūvą krapų ir petražolių. Česnaką susmulkinkite ir supilkite į verdantį vandenį. Supilkite midijas į keptuvę ir užvirkite. Po 2-3 minučių sudėkite midijas į keptuvę, įpilkite grietinėlės arba vyno, taip pat druskos ir pipirų pagal skonį ir virkite 7–8 minutes per didelę ugnį, kol midijos atsidarys. Šildykite didelę lėkštę arba keramines lėkštes orkaitėje ir ant jos dėkite karštas midijas su sultiniu, papuoškite vyšninio pomidoro pusėmis, kepkite 10 minučių, tada apibarstykite midijas tarkuotu sūriu ir kepkite dar 5 minutes – išimkite iš orkaitės.
Prieš patiekdami patiekalą papuoškite šviežiu baziliku ir krapais.
Patiekite midijas su sausu baltu vynu.
Gero apetito!
