Kaip iškepti skanų jautienos kepsnio kepsnį keptuvėje – galite išdidžiai patiekti tokį patiekalą ant šventinio stalo arba pamaloninti juos su artimaisiais per pietus ar vakarienę.
Mėsos kepsniams rinkitės jautienos filė užpakalinę dalį, jei atgalinės filė neįmanoma nusipirkti, tada tinka kiti mėsos gabaliukai be kaulų su riebalų ruoželiais.
Pagrindinės sudedamosios dalys:
jautiena, kiaušinis, pienas, džiūvėsėliai, pipirai
Virimo laikas: 30 minučių
INGRIDIENTAI
jautiena, (filė gabaliukai pagal porcijų skaičių)
kiaušinis, 2 vnt.
pieno, 3 šaukštai
sviesto, 1 šaukštas
duonos trupiniai
prieskoniai (jautienai)
pipirų
druska
Kaip virti jautienos kepsnį
Mėsą nuplaukite, nuimkite plėveles ir sausgysles, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Mėsos gabaliukai turėtų būti dalijami – delno dydžio ir maždaug 2cm storio, supjaustyti skersai pluošto.
Mėsą plakti virtuviniu plaktuku iš abiejų pusių ne per daug – nepažeiskite mėsos vientisumo.
Mėsą sutarkuokite pipirais ir druska, taip pat galite naudoti įvairius prieskonius, palikite 20 minučių marinuoti.
Plakite kiaušinius su pienu ir sviestu, kad būtų leonas, taip pat įpilkite 1–2 šaukštus vandens – masė turėtų pasidaryti vienalytė, šiek tiek grietinėlės..
Kiekvieną mėsos gabaliuką pamirkykite sezono metu, tada iš abiejų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į skardą su karštu sviestu – 2 šaukštus, kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol auksiškai rudi 4 minutes iš abiejų pusių..
Suberkite kepsnių kepsnius į kepimo indą, padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, dar 10 minučių.
Patiekite paruoštus jautienos kepsnių kepsnius prie stalo karštą su garnyrais pagal skonį.
Keptuosius kepsnius reikia kepti tol, kol praduriant mėsą išsiskirs skaidrios sultys.
Gero apetito!
