Labai skanus ir įspūdingas užkandis. Orkaitėje kepami maži blynų maišeliai, į kuriuos suvyniotas sūris ir kumpis.
Patiekiami ingredientai – 4
2 puodeliai pieno (tešlai)
1 puodelis miltų (tešlai)
3 kiaušiniai (tešlai)
3 šaukštai alyvuogių aliejaus (tešlai) + truputis blynų kepimui
1/4 šaukštelio druskos (tešlai)
3 šaukštai cukraus (tešlai)
Užpildymas
250 gr sūrio
150 gr kumpis
šviežių krapų
1/2 svogūno
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
kelios plunksnos žalių svogūnų
Kaip gaminti blynus su kumpiu ir sūriu
Virkite blynus – išplakite pieną su kiaušiniais. Druska, įpilkite cukraus. Suberkite miltus ir plakite iki vientisos masės. Į tešlą įpilkite alyvuogių aliejaus. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynus, kad jie liktų šviesios spalvos.
Alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės, sumaišykite su smulkiai supjaustytu kumpiu ir krapais. Suberkite pakepintus svogūnus, pagardinkite pipirais.
Įdėkite įdarą į kiekvieno blyno vidurį – 1 šaukštelis. Pakelkite blyno kraštus ir pririškite kaip maišą su žaliais svogūnais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite blynus į orkaitę 5-7 minutes. Kol įdaras neištirps ir blynai kepti ir traškūs.
Gero apetito!
