Labai skanus ir burnoje tirpstantis delikatesas iš pyrago tešlos su mėlynėmis! Išbandykite ir jūs būsite patenkinti! Gero apetito!
Tešlos ingredientai
Miltai – 2,5 puodeliai
Cukrus – 1 šaukštelis
Druska – 3/4 šaukštelių
Atšaldytas sviestas (supjaustytas kubeliais) – 225 gramai
Vanduo (ledas) – 6 šaukštai
Grietinėlė (riebi) – 1 šaukštas
Cukrus (apibarstyti) – 1–2 šaukšteliai
Užpildymas
Mėlynės – 5 puodeliai
Cukrus – 3/4 puodelio
Kukurūzų krakmolas – 1/4 puodelio
Citrinų sultys – 1 šaukštas
Druska – 1 žiupsnelis
Kaip pasigaminti mėlynių pyrago
Virtuvės kombaine sutrinkite miltus su cukrumi ir druska iki vientisos masės. Įpilkite aliejaus ir vėl maišykite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Palaipsniui pilant ledinį vandenį, minkykite mėlynių pyrago tešlą.
Tešlą padalinkite į 2 dalis, formuodami pyragus, kiekvieną apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Dubenyje sumaišykite 5 puodelius mėlynių, 3/4 valg. cukraus, 1/4 šaukšto. kukurūzų krakmolo, 1 šaukštas citrinos sulčių ir žiupsnelis druskos mėlynių pyragui užpildyti.
Išimkite iš šaldytuvo vieną pyragą, skirtą mėlynių pyragui, iš trumpų pyragų, palikite keletą minučių pašildyti, susukite į apskritimą (30 cm skersmens) nuo centro iki kraštų. Taip pat iškočiokite antrąjį pyragą – kad išpjaustytumėte pyrago papuošimus su mėlynėmis. Prieš kepdami pyragą iš pyrago iš trumpojo pyrago su mėlynėmis, sutepkite tešlą grietinėle ir pabarstykite dideliu cukrumi.
Kepimo indą (23 cm skersmens) uždenkite iškočiota tešla, įpilkite 3 šaukštus sviesto, supjaustyto smulkiais gabalėliais, sudėkite paruoštą įdarą. Iš antrojo tešlos sluoksnio padarykite „dangtelį“, išpjaukite jame skylutes žvaigždžių pavidalu ar bet kokius kitus raštus sausainių pjaustytuvais, užkabinkite kraštus. Kepkite mėlynių pyragą įkaitintoje orkaitėje 200 valandų 1 valandą – kol įdaras užvirs.
Gero apetito!
