Toks pyragas kepamas Kalėdoms JK, Kanadoje ir Australijoje. Paprastai jie suteikia jai savaiminio pavidalo, tai yra, apvalų aukštą pyragą, kurio viduryje yra skylė. Gero apetito!
INGRIDIENTAI
tamsaus muscovado cukraus – 500 g
kiaušinis – 2 vnt..
sviestas – 250 g
kepimo milteliai – 2 šaukšteliai
imbiero šaknis – 3 cm
maltas pjaustytas prieskonis – 1 šaukštas
pienas – 300 ml
miltelių cukrus – 5 šaukštai
miltai – 350 g
Kaip pasidaryti imbierinės karamelės keksą
Imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite.
Į puodą supilkite cukrų, įpilkite 2 šaukštus vandens ir virkite, maišydami, kol cukrus karamelizuosis, 3–4 minutes. Įpilkite sviesto, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Nukelkite nuo ugnies, supilkite šaltą pieną, gerai išmaišykite. Plakite kiaušinius po vieną ir vėl išmaišykite..
Dideliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, tarkuotą imbierą, kepimo miltelius ir pjaustytus miltus. Centre padarykite įdubą ir atsargiai supilkite karamelės-pieno mišinį. Maišydami mediniu šaukštu minkykite vienalytę tešlą. Kepimo indą sutepkite aliejumi, supilkite tešlą ir 1 valandą dėkite į įkaitintą iki 160 ° C orkaitę. Leiskite pyragui atvėsti pagal formą.
Virkite apledėjimą. Į miltelinį cukrų įpilkite 3 šaukštus vandens, gerai išmaišykite. Supilkite atvėsusį pyragą su cukraus glazūra, išlyginkite paviršių ir leiskite glazūrai sukietėti. Tada supjaustykite keksiuką porcijomis.
Gero apetito!
