Labai skanus ir malonus burnoje gydantis šventinis stalas. Gero apetito!
Ingridientai
Miltai – 120 gramų
Kauliukai be kauliukų – 100 gramų
Imbiero šaknis – 40 gramų
Stiprioji juodoji arbata – 100 mililitrų
Sviestas – 130 gramų
Rudasis cukrus – 150 gramų
Melasa arba medus – 1 šaukštas
Vidutinis kiaušinis – 2 gabaliukai
Džiovintas maltas imbieras – 2 šaukšteliai
Geriama soda – 0,5 šaukštelio
Dėl padažo
Sviestas – 50 gramų
Rudasis cukrus – 50 gramų
Riebalų grietinėlė – 100 mililitrų
Tamsus romas (nebūtina) – 1 šaukštas
Kaip pasigaminti meduolių keksiukų
Supjaustykite datas datulėmis. Smulkiai supjaustykite imbiero šaknį.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Į dubenį sudėkite datulių ir imbiero gabaliukus, supilkite arbatą ir leiskite mirkyti 10 minučių. Nusausinkite arbatos perteklių.
Stačiakampė 0,9 L keksiukų skardinė su kepimo popieriumi.
Virkite tešlą. Dideliame dubenyje plakite sviestą ir cukrų maišytuvu 5 minutes. Įpilkite melasos arba medaus, kiaušinių, miltų, malto imbiero, sodos ir gerai išmaišykite mikseriu. Tada sudėkite datas su imbiero griežinėliais ir vėl sumaišykite..
Tešlą supilkite į formą ir kepkite 40 minučių. Patikrinkite pasirengimą mediniu dantų krapštuku, įklijuodami jį į tešlą: ji turėtų būti sausa.
Kol keksas kepa, pasidarykite karamelinį padažą. Puode sumaišykite sviestą, cukrų ir grietinėlę, nuolat maišydami užvirkite ir virkite dar 3–5 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Galite pridėti romo, kaip norite.
Padėkite gatavą keksiuką ant lėkštelės, supjaustykite ir užpilkite padažu.
Tortą galima iš anksto iškepti, atvėsinti, suvynioti į foliją ir laikyti šaldytuve iki trijų dienų. Prieš patiekdami, supjaustykite ir mikrobangų krosnelėje.
Gero apetito!
