Skaniai kepta vištiena – pasirodo nepaprastai sultinga ir skani! Gero apetito!
Ingridientai
Šviežia vištiena – 1 gabalas
Svogūnai – 1 gabalas
Citrina – 1 šaukštelis
Čiobreliai (šakelės) – 5-6 gabalėliai
Česnakai – 3 gvazdikėliai
Šviežiai malti juodieji pipirai – pagal skonį
Sviestas – 80 gramų
Druska pagal skonį
Kaip virti vištieną orkaitėje
Paruoškite druskos tirpalą, kuriame mes įdėsime vištieną. Į didelį dubenį supilkite vandenį ir įberkite druskos 60 g druskos už 1 litrą vandens. Per naktį padėkite vištieną druskos tirpale. Po to išdžiovinkite vištieną, įtrinkite prieskoniais iš išorės ir vidaus. Į skerdenos vidų įdėkite supjaustytą citriną, svogūną ir porą šakelių čiobrelių.
Nuplaukite morkas, supjaustykite stambiomis dalimis į kelis gabalus, sudėkite į kepimo indą. Įkaitinkite orkaitę iki 90 C. Įdėkite vištieną kepti 1,5 valandos. Naudodamiesi mėsos termometru, išmatuokite temperatūrą, įklijuodami zondą į vištienos krūtinėlę – jis yra paruoštas, jei termometras rodo 70 ° C. Išimkite vištienos formą iš orkaitės ir palikite 45 minutėms „pailsėti“. Jei morkos vis dar kietos, sudėkite vištieną į lėkštę ir kepimo skardą kartu su morkomis pašaukite į aukštesnę temperatūrą, pakeldami orkaitės temperatūrą iki 140 C. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių C. Įdėkite vištieną į orkaitę 5 minutėms, tada patiekite orkaitėje keptą vištieną ant stalo.
Gero apetito!
