Pagaminti šokoladinius triufelius yra pakankamai lengva. Saldainiai verčia juos atrodyti kaip tikri trumai, augantys aplink medžių šaknis Prancūzijoje ir Italijoje. Gero apetito!
Ingridientai
Tamsus šokoladas – 150 gramų
Riebalų grietinėlė (35%) – 70 mililitrų
Cukraus milteliai – 2 šaukštai
Vanilės esencija – 0,5–1 šaukštelis
Kakavos milteliai purškimui – 3 šaukštai
Kaip pasigaminti šokolado triufelius
Kaitintą šokoladą smulkiai supjaustykite ir ištirpinkite vandens vonelėje.
Įkaitinkite miltelinį cukrų iki 90 ° C
Supilkite šokoladą su karštu grietinėle ir maišykite, kol gaunamas vienalytis šokoladinis kremas..
Įpilkite vanilės esencijos ir vėl išmaišykite..
Uždenkite lipnia plėvele ir 40–60 minučių palaikykite šaldytuve.
Šaukštą šiek tiek atvėsinto ganache ir suformuokite mažus rutuliukus.
Kai visi šokolado rutuliukai bus paruošti, indą su triufelių ruošiniais padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Išsijokite kakavos miltelius ant lentos ir suvyniokite į juos triufelius.
Laikykite triufelius šaldytuve, hermetiškame inde.
Gero apetito!
