Skani ir patraukli vištiena apelsinų – imbiero skonio. Ruddy traškus ir neįprastas skonis – verta išbandyti.
Ingridientai
Vištienos 1 gabalas
Gėlių medus 4 šaukštai
Apelsinai 2 gabaliukai
Tarkuotas imbieras 40 gr
Augalinis aliejus 3 šaukštai
Prieskoniai pagal skonį
Rupi druska pagal skonį
Malti raudonieji pipirai pagal skonį
Kaip virti keptą vištieną su apelsinais ir imbieru
Iškirpkite ketvirtadalį iš vieno apelsino ir atidėkite. Likusią dalį ir antrą visą apelsiną nulupkite ir atsargiai nuimkite visas kartotines baltas plėveles. Supjaustykite maždaug pusės centimetro storio apskritimais.
Vištieną gerai išdžiovinkite ir sutarkuokite augaliniu aliejumi, rupia druska, raudonaisiais ir juodaisiais pipirais iš visų pusių.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Apelsinų griežinėlius sudėkite į vieną sluoksnį ant nedidelės gilios kepimo skardos ar kepimo indo dugno. Padėkite vištieną ant apelsinų, krūtinę žemyn. Įdėkite į orkaitę 30-40 minučių.
Į nedidelį gilų dubenį išspauskite sultis iš likusio apelsino ketvirčio. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite. Sumaišykite apelsinų sultis su imbieru, keturiais šaukštais medaus ir pagal skonį įberkite prieskonių – galite įmesti žiupsnelį juodųjų ir raudonųjų pipirų. Gerai ismaisyti.
Ištraukite vištieną iš orkaitės, švelniai pasukite krūtį aukštyn ir atsargiai sutepkite gautą imbiero-apelsino mišinį.
Grąžinkite kepimo skardą su vištiena į orkaitę ir kepkite apie 40 minučių, periodiškai pilant vištienos sultis iš kepimo skardos, kuo dažniau tai daroma, tuo greičiau formuojasi pluta – ir mėsa bus sultingesnė po juo.
Paruoštą vištieną supjaustykite porcijomis su gražia auksine pluta ir patiekite su keptais apelsinais, užpildami sultimis, likusiomis po vištienos kepimo.
Gero apetito!
