Patiekalai iš vištienos filė yra populiarūs tarp tų, kurie seka figūrą, sportuoja – vištiena turi daug baltymų ir mažai kalorijų.
Ingredientai – 6 porcijos
Kvietiniai miltai 3 šaukštai
Vištienos filė 750 gr
Alyvuogių aliejaus 2 šaukštai
Švieži grybai 450 gr
Šalpusniai 1 gabalas
Vištienos atsargos 225 ml
Sauso baltojo vyno 60 ml
Tarragon palieka 8 gabaliukus
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai pagal skonį
virimo laikas 50 minučių
Kaip virti vištienos filė su grybo padažu
1. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, plakite iki maždaug 3 mm storio. Ant lentos sumaišykite miltus, druską, pipirus ir 1 šaukštą supjaustyto Esgragono. Tada šiame mišinyje susukite vištienos gabaliukus.
2. Supjaustykite svogūnus. Įkaitinkite ant vidutinės ugnies keptuvėje 1 šaukštą aliejaus. Sudėkite grybus ir svogūnus į keptuvę ir kepkite be dangčio, maišydami 12-15 minučių, kol visas skystis išgaruos. Mišinį supilkite į dubenį.
3. Įkaitinkite likusį aliejų toje pačioje keptuvėje. Įdėkite vištieną į keptuvę ir kepkite maždaug 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
4. Supilkite į keptuvę, kurioje buvo kepama vištiena, sultinys, baltasis vynas, sudėkite grybus su svogūnais ir ten likusį estragoną. Viską užvirkite ir leiskite užvirti 1 minutę. Sudėkite vištieną ant patiekimo patiekalo ir užpilkite gautu grybų padažu. Papuoškite kapotu estragonu.
Gero apetito!
